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Apfelgold

Apfelsorten

Ananas Reinette

Ananas Reinette

Synonym: Goldapfel.
Fleisch, Geschmack: Gelblich festes Fruchtfleisch, saftig, mit eigentümlichem Sortengewürz.
Erntezeit: Mitte Oktober.
Verwendung:
Tafel- und Mostapfel.

Boskoop

Boskoop

Synonyme: Schöner von Boskoop, Reinette de Montfort.
Fleisch, Geschmack: Gelblich festes Fruchtfleisch, knackig, zuckerreich, angenehme Würze, säuerlich.
Erntezeit: Anfang Oktober.
Verwendung: wichtiger Mostapfel, Kochapfel.
Kocheigenschaft:zerfallend, ideal für Apfelmus.

Gravensteiner

Gravensteiner

Synonym: Calville de Gravenstein.
Fleisch, Geschmack: Gelblich weisses Fruchtfleisch, sehr saftig mit ausgezeichnetem für die Sorte charakteristischem Aroma.
Erntezeit: Anfang September.
Verwendung: Tafelapfel.
Kocheigenschaft: nicht zerfallend.

Surgrauech

Surgrauech

Synonyme: Grauech, Sauergrauech, Winsurech, Rienggel.
Fleisch, Geschmack: Grünlichweisses Fruchtfleisch, fein, fest, knackig und saftig mit frischer angenehmer Säure und sortenspezifischem Gewürz.
Erntezeit: Anfang Oktober.
Verwendung: Tafel- und Mostapfel.
Interessantes: Nebst dem Berner Rosenapfel der bekannteste Apfel im Kanton Bern.